秦安县市场监管局开展食品安全专项检查 为中高考保驾护航

为确保2023年中高考期间广大师生及考务人员的饮食安全，营造安全、放心的考试环境，秦安县市场监督管理局（以下简称“县市场监管局”）组织开展了校园及周边食品安全专项检查行动，并强化食品检验服务，全力为“两考”食品安全保驾护航。

此次专项检查行动覆盖了全县范围内的考点学校食堂、为考点供餐的集体用餐配送单位、校园周边餐饮服务单位、食品销售店以及考生集中食宿点等关键场所。执法人员重点围绕以下几个方面展开细致排查：

一是严查主体资质与责任落实。检查食品经营单位是否持有有效证照，从业人员是否持有有效健康证明；督促学校及餐饮单位严格落实食品安全校长（负责人）负责制，完善食品安全管理制度，明确各环节责任。

二是紧盯食品原料安全关口。对米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食品原料的进货查验、索证索票制度执行情况进行重点核查，确保来源可溯、质量可靠，严防不合格食品流入餐饮加工环节。

三是规范加工操作过程。对食品储存、加工制作、餐具清洗消毒、食品留样等关键环节进行现场指导和规范，要求严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，防止交叉污染，确保食物烧熟煮透。

四是强化风险隐患排查。针对夏季食品安全特点，加强对熟食卤味、凉菜、裱花蛋糕等高风险食品的监管，检查食品贮存温度、保质期等情况，及时消除安全隐患。

在强化现场检查的县市场监管局充分发挥食品检验检测的技术支撑作用。

图为：市场监管人员在学校食堂进行食品快速检测

检查过程中，监管人员利用快速检测设备，对蔬菜农残、餐饮具洁净度、食用油酸价等指标进行现场筛查，及时发现问题并处置。针对重点食品品种和环节，有计划地加大了监督抽检力度，将抽检样品送至专业实验室进行更精确的检验分析，以科学数据为依据，提升监管的精准性和有效性。

县市场监管局还加强了应急值守和宣传引导。严格落实24小时值班制度，确保通讯畅通，能够及时应对食品安全突发事件。通过发布消费提示、开展食品安全知识宣传等方式，增强考生及家长的食品安全意识和自我防范能力，引导其选择证照齐全、环境整洁的餐饮单位就餐，不食用生冷、不洁食品。

县市场监管局相关负责人表示，中高考关系千家万户，食品安全是保障考试顺利进行的重要一环。该局将以“零容忍”的态度，持续加大监督检查力度和频次，对检查中发现的问题责令立即整改，对违法违规行为依法严肃查处，坚决筑牢中高考期间食品安全防线，让考生安心、家长放心、社会满意。