全力护航高考 上杭县市场监管局开展考前食品安全专项检查

随着一年一度高考的临近，为保障广大考生饮食安全，营造安心、放心的考试环境，上杭县市场监督管理局高度重视，周密部署，于近日组织开展了高考前食品安全专项检查行动，并强化食品检验服务，为莘莘学子的高考之路保驾护航。

此次专项检查，市场监管局执法人员重点对辖区内的考点学校食堂、考生集中食宿的宾馆酒店、校园周边餐饮单位、食品销售店以及为考点供餐的集体用餐配送单位进行了全面、细致的排查。检查内容涵盖食品安全管理制度落实、从业人员健康管理、食品原料采购索证索票、食品加工制作过程控制、餐具清洗消毒、食品留样管理以及环境卫生等多个关键环节。执法人员要求各餐饮服务单位严格落实食品安全主体责任，严把食品采购、储存、加工、供应关，杜绝使用过期、变质及来源不明的食品原料，确保供餐安全。

在强化现场监督检查的上杭县市场监管局充分发挥技术支撑作用，依托食品安全快速检测设备和专业检验机构，同步开展了食品检验服务。执法人员对考点食堂采购的蔬菜、水果、肉类、食用油、米面等主要食品原料进行了现场快速筛查，重点检测农药残留、兽药残留、瘦肉精、亚硝酸盐、食用油酸价和过氧化值等项目。对于快速检测发现疑似问题的样品，立即封存并送实验室进行进一步定量检验。还对餐具洁净度、熟食中心温度等进行了现场检测，确保各项指标符合安全标准。

检查过程中，执法人员坚持监督检查与宣传指导相结合，向餐饮单位负责人及从业人员普及食品安全法律法规和高考期间食品安全注意事项，督促其增强风险意识和责任意识。对于检查中发现的部分单位存在台账记录不全、环境卫生细节不到位、食品储存不规范等问题，执法人员当场下达责令整改通知书，要求立即整改，并将在高考期间进行“回头看”，确保问题整改到位，隐患彻底消除。

上杭县市场监管局相关负责人表示，高考关系到千家万户，食品安全更是重中之重。市场监管局将持续加大高考期间食品安全监管力度，对考点及周边食品经营单位实施全程动态监管，严格执行24小时应急值守制度，确保一旦发生食品安全突发事件能够迅速响应、妥善处置。也提醒广大考生和家长，高考期间应注意饮食安全，尽量选择在家或学校食堂就餐，外出就餐要选择证照齐全、环境卫生的餐饮单位，不食用生冷、不洁食品，共同守护“舌尖上的安全”。

通过此次专项检查和食品检验服务，进一步排查了食品安全风险隐患，压实了相关经营单位的主体责任，为全县高考学子筑起了一道坚实的食品安全防线。上杭县市场监管局将以高度的责任感和使命感，全力保障高考期间食品安全万无一失，助力考生以最佳状态迎接人生大考。