潮州市食检中心顺利通过食品中霉菌和酵母计数能力验证

潮州市食品检验检测中心（以下简称“市食检中心”）传来喜讯，该中心参与的“食品中霉菌和酵母计数”能力验证项目，结果均获“满意”评价，顺利通过了此次国家级能力验证。这标志着市食检中心在该检测领域的专业技术能力和质量管理水平达到了国内先进标准，为保障区域食品安全提供了坚实可靠的技术支撑。

能力验证是评价实验室技术能力和确保其检测结果准确可靠的重要手段，由权威机构组织，通过统一发放盲样，对各参与实验室的检测结果进行严格比对与评定。本次“食品中霉菌和酵母计数”能力验证，重点考核实验室对食品中常见微生物污染指标——霉菌和酵母的检测、计数及结果判读能力。这两种微生物是评价食品卫生质量、判断食品腐败变质程度的关键指标，其检测结果的准确性直接关系到食品安全风险评估与监管的有效性。

在本次验证中，市食检中心严格按照国家标准检测方法（GB 4789.15-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数》）进行操作。从样品的接收、处理、系列稀释、平板接种，到培养、菌落观察与计数，每一个环节都严谨规范，确保了检测过程的科学性与结果的可靠性。最终上报的检测数据与指定值高度吻合，Z值评分优秀，充分证明了该中心检测人员过硬的操作技能和实验室质量管理体系的有效运行。

此次顺利通过能力验证，是对市食检中心长期致力于提升检验检测能力建设的充分肯定。该中心持续加大投入，优化硬件设施，引进先进仪器设备，同时不断加强人才队伍建设，通过系统培训、技术比武、外部交流等多种形式，全面提升检测人员的专业素养和技术水平。中心始终将质量管控放在首位，严格执行实验室认可（CNAS）和资质认定（CMA）的相关要求，确保每一份检测报告都科学、公正、准确。

作为潮州市食品安全监管体系的重要技术依托，市食检中心承担着全市生产、流通、餐饮等环节的食品监督抽检、风险监测及委托检验等任务。本次能力验证的通过，不仅增强了中心自身的技术自信，也极大提升了政府部门和社会公众对其出具的检验检测数据的信任度。这意味着，在守护市民“舌尖上的安全”方面，市食检中心能够提供更加精准、高效的食品检验服务，为及时发现并控制食品安全风险、打击违法违规行为、引导食品产业健康发展贡献更强的技术力量。

潮州市食检中心将继续秉持“科学、公正、准确、高效”的质量方针，以此次能力验证通过为新的起点，不断拓展检测项目，深化技术研究，全面提升综合服务能力，努力打造成为粤东地区乃至全省一流的食品检验检测机构，为筑牢食品安全防线、服务地方经济社会高质量发展做出更大贡献。