八里湖新区市场监督管理局深入江西财经职业学院开展食品安全专项检查，筑牢校园饮食安全防线

为切实保障广大师生饮食安全，严防严管严控校园食品安全风险，九江市八里湖新区市场监督管理局组织专项检查组，对江西财经职业学院的食品安全工作进行了全面细致的督导检查。此次检查旨在强化学校食品安全主体责任，提升校园食品安全管理水平，确保师生“舌尖上的安全”。

检查组一行深入学院食堂，通过现场查看、查阅资料、询问交流等方式，对食品安全关键环节进行了重点排查。检查内容涵盖多个方面：

一、制度与管理落实
检查组首先查看了学校食品安全管理体系的建立与运行情况，核实食品安全校长（院长）负责制是否落实到位，各项食品安全管理制度是否健全，应急预案是否完善。对从业人员健康管理、培训记录等进行了仔细核对。

二、后厨操作规范
在后厨加工区域，检查人员对食品储存、加工制作、清洗消毒、留样管理等全过程进行了细致检查。重点查看了食材采购索证索票、台账记录是否完整规范；食品原料是否分类、离地、隔墙存放；生熟食品是否分开处理，防止交叉污染；餐具清洗消毒设备是否正常运行，消毒记录是否完备；食品留样是否规范，留样柜是否专用并上锁。

三、环境卫生与设施
检查组对食堂的整体环境卫生、“三防”（防鼠、防蝇、防尘）设施、通风排烟系统、冷藏冷冻设备运行状况等进行了评估。强调必须保持加工场所清洁卫生，确保设施设备正常运转，为食品安全提供良好的硬件保障。

四、引入专业食品检验服务
值得一提的是，本次检查特别注重技术支撑作用。市场监督管理局的检查人员或委托的第三方专业机构，现场或抽样后利用快速检测设备与技术，对部分食材的农残、瘦肉精、餐具洁净度等指标进行了初步筛查。这种“监管+检验”的模式，能够更科学、更及时地发现潜在风险，体现了从传统监管向技术化、精准化监管的转变。专业食品检验服务的介入，为校园食品安全增添了一道坚实的“技术防火墙”。

五、反馈与指导
检查结束后，检查组与学院后勤及食堂管理部门负责人召开了现场反馈会。检查组对学院在食品安全方面所做的努力给予肯定，同时也对检查中发现的一些细节问题，如个别记录不够完善、区域标识可进一步明晰等，提出了具体的整改意见和建议。检查组要求学院立即整改，并承诺将进行“回头看”，确保问题整改到位。学院相关负责人表示，将严格按照监管要求，立行立改，并举一反三，持续加强日常管理，不断提升食品安全保障能力。

此次专项检查，不仅是一次监督，更是一次深入的现场指导与服务。通过检查，进一步压紧了江西财经职业学院的食品安全主体责任，强化了管理人员的风险意识和规范操作意识。八里湖新区市场监督管理局表示，将持续加强对辖区内所有学校及托幼机构食堂的监督检查力度，常态化运用监督检查与食品检验相结合的手段，全力守护好校园食品安全底线，为广大师生营造一个安全、健康、放心的饮食环境。